お知らせNews
「レストラン」の記事一覧
好評!ワインがすすむビストロメニュー
4月25日(火)
こんにちは^^ 橋立ベイホテルの吉井です。
チェックインの際に宿泊の方によく聞かれます夕食処の案内ですが、周辺では歩いて約7,8分の
距離に居酒屋が2、3店舗ございますが、当ホテルのレストランも気軽にご利用していただけます
当ホテルのレストランはフランス料理になります。
フランス料理というと…コース料理でお堅いイメージをもたれている方もいるかもしれませんが、
当ホテルはコース料理だけではありません!!
誰でも気軽に利用していただけるように簡単なセットメニューからご用意しております^^
☆ビストロセット・平日限定のビールセット☆
ビジネスの方やお一人様でも気軽に利用していただけます♪
↑上記写真はビストロセット(メインは日替わり)
←ビストロセットやビールセットまたはコース料理の追加で
単品のアラカルトもご用意があります^^
写真は・・・「ホタテ貝柱のバター焼き」
その他、冷製料理・温製料理のアラカルトございます。
リピーターの方のもご好評いただいております(^^)
※ただし繁忙期には対応し兼ねる場合がございますので、予めご確認ください。
お席が満席のお日にちもございますので、ご予約をオススメします。
皆様のご利用をお待ちしております^^
ハーブソルトクッキング~おうちでごはん2(*´ڡ`●)~
3月29日(水)
こんばんは!橋立ベイホテルの小倉です♪
今日は先日もブログに上げていただいておりましたが、
ハーブソルトクッキング~おうちでごはん2(*´ڡ`●)~ということで、
第2回目の今回は、
エビと春キャベツを使ったレシピ
~エビと春キャベツのハーブソルトメランジェ~をご紹介します♪
(調理時間:約15分)
ちなみにメランジェとはフランス語で「混ぜ合わせたもの」という意味なんだそうです♪
★材料★
左上から順に、
白ワイン、ハーブソルト、オリーブオイル
エビ、春キャベツ です(*´◒`*)
エビの代わりにホタテやイカ、タコを使っても美味しいですよ(`▽´*)
★作り方★
①キャベツをさっと湯通しする。(春キャベツは軟らかいので、生でもOKです!)
②エビにオリーブオイルとハーブソルトで下味をつける。(そのまま10分ほどおく。)
③フライパンでエビを焼く。
④ある程度火が通ったら、火を弱めてから白ワインを入れる。その後、火を強めてアルコールを飛ばす。
⑤キャベツを入れて炒める。
⑥ハーブソルトをふりかけ、味を調える。
⑦仕上げにオリーブオイルをまわし入れ、全体にからめたら火を止める。
◎アレンジポイント
~パスタの具に~
出来上がった具に、茹で上がったパスタを入れ、ハーブソルト(もしくは塩コショウ)で味を調え、
からめたら完成です(*´꒳`*)♪
ハーブソルトクッキングに使用しているハーブソルトは当ホテルのフロントスタッフが手作りしています♪
フロントにて1本(60g) 税込540円で販売しております。
是非一度、フロントの売店も覗いてみてくださいね(*´∀`*)
次回の更新は、ゴールデンウィーク前頃の予定です♪
また覗いてみてください(◍ ´꒳` ◍)
ハーブソルトクッキング~おうちでごはん(*´ڡ`●)~
3月23日(木)
こんにちは(*´꒳`*) 橋立ベイホテルの小倉です♪
3月13日(月) から販売を始めました「ハーブソルト」ですが、大好評を頂いております!
ありがとうございます(≧∀≦)
そこで、これから毎月ハーブソルトを使ったレシピをご紹介していきたいと思います♪
皆様の~おうちごはん~のお仲間にして頂ければ嬉しいです(●’`*)
第1回目の今回は、
鶏肉とハーブソルトを使ったレシピ
~鶏肉のハーブソルト焼き~ をご紹介します(*´ڡ`●) 調理時間:約6分
★材料★
鶏肉 塩
ハーブソルト オリーブオイル
★作り方★
①鶏肉に塩を軽くふる。
②フライパンにオリーブオイルをしく。
③皮面から鶏肉を焼く。
④皮面がきつね色になったら、鶏肉をひっくり返し、弱火で3分ほど焼く。
⑤ある程度火が通ったら、ハーブソルトをふりかけ、そのまま火が通るまで焼く。
⑥仕上げにオリーブオイルをかけ、少し時間をおいてから火を止める。
◎ここがポイント!!
ハーブが焦げてしまうので、ハーブソルトは鶏肉がある程度焼けてからふりかけましょう♪
また、揚げたてのフライドポテトにハーブソルトをふりかければ、
あっという間にハーブソルト風味のフライドポテトが出来ますよ(*´◒`*)
ハーブソルトクッキングに使用しているハーブソルトは当ホテルのフロントスタッフが手作りしています♪
フロントにて1本(60g) 税込540円で販売しております。
是非一度、フロントの売店も覗いてみてくださいね(*´∀`*)
今後のハーブソルトクッキングの更新予定は後日お知らせします♪
今月の当館手作りハーブソルトを使った朝食おかず。
お待たせしました。ついに( ^ω^)・・・お披露目です。
こんばんわ、
橋立ベイホテルのNです。
ついに、
橋立ベイホテル手作りの、
オリジナルハーブソルトがレストランの朝食に、
3月1日に登場します。
ランチ&スイーツビュッフェ まもなく終了。
(✿✪‿✪。)こんにちは、橋立ベイホテルのNです。
おかげさまで、
ランチ&スイーツビュッフェはお客様から大好評を頂いております。
1月14・15・21・22・28・29日と、たくさんのお客様に利用して
頂き、ラスト
2月4日のみとなりました。
今あっそうだと思った、あなた
まだ間に合いますよ空席あります。
※ご利用されるお客様には、ご予約をおすすめします。
ご予約の際は、0772-46-6100までお願いいたします。
知っ得情報
皆さん、こちらの
このカードをご存じでしょうか?
ベイクラブメンバーズカードです。500円ごとにスタンプを1つ押します。
スタンプがいっぱいになると、
3000円としてご利用していただけます
そして、このカードの良いところは
なんと期限がありません
皆さん、
是非ベイクラブメンバーズカードに入って下さい。
さらに、今回のランチ&スイーツビュッフェやイベントなどを、
いち早くにハガキなどでお知らせするので、
とってもお得です。入会お待ちしております。
和みます☆
山の幸 海の幸
9月22日(日)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
この3連休は天気に恵まれ
沢山の方が丹後へお越し頂いてます!
しかし、夏とは違いこの時期は
平日とのギャップがあり
そのギャップに頭が付いていかない事がしばし・・・
TOSHIですなー。。。
さて
そんな行楽日和・・・
植えっぱなしで高くなりすぎた栗の木には
見上げる限り
栗がイガを付けています!
もう直ぐですな!
そしてコチラは
桃栗3年柿8年!
イガも落ちてたり
もう収穫できる木もありました!
落ちて茶色くなったイガから
皆さ~ん!
栗拾いに
いらっしゃ~い!
さてさて
一昨日も行ってきましたよ!
いつも釣っている
アオリイカとは違うイカと、
イカと違う生き物が混じってますが
何だか分りますか?
幸せイベント☆スイーツバイキング
桜前線北上中
天橋立・丹後のお宿、橋立ベイホテル1階にあります
自家栽培ハーブで仕上げたフランス料理が自慢の
レストラン フィーヌズ・エルブです。
さて、前々からお伝えしておりました春の期間限定コース『SAKURA』
明日、3月22日いよいよ開花です。
オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザートと一品一品の皿上で様々な桜の情景を
開花から花が散るまでのストーリー仕立てで表現しております。
SAKURAコースより
オードブル/マグロとホタテのカルパッチョ 桜海老添え ~初桜、薄紅の花が告げる春の訪れ~
初桜(はつざくら)とは漢字のとおり
その年になって最初に咲く桜の花。また、咲いて間もないころの桜の花。
いかがでしょうか? 当店の初桜。
とはいっても丹後の一般的な桜の開花はまだ少し先です。例年の見頃は4月上旬~中旬ぐらい。
この桜は私の家から車で2分(ホテルから車で約10分)の場所にあって、
毎年、少しフライング気味に花を咲かせます。
何故かこの桜だけ早いので、写真を撮りながら
「これ、桜だよね…?」と不安になったりもしましたが、
はい、桜です。
今年も早々に一人でお花見楽しませていただきました。
【ご予約・お問合せ】
レストラン フィーヌズ・エルブ
TEL:0772-46-1600
☆ご宿泊プランはこちらから⇒>【期間限定】 春の桜ディナープラン
本日のメイン料理☆
『但馬牛のロースト 寒ブリのタイムマリネ添え』
今日の朝食♪
春のフレンチ 期間限定コース『SAKURA』
フィーヌズ・エルブの春の期間限定コース『SAKURA』。
オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザートと一品一品の皿上で様々な桜の情景を
開花から花が散るまでのストーリー仕立てで表現したコースです。
コースは3月22日(金)から。
本物の桜の開花を待ち望みながら、少し早めのお花見に是非お越し下さいませ。
ご友人・お仲間の歓送迎会にもおすすめのコースです。
【レストラン フィーヌズ・エルブ】
TEL:0772-46-1600
☆ご宿泊プランはこちらから⇒>【期間限定】 春の桜ディナープラン
フレンチでもてなす 『歓送迎会プラン』
ボジョレー・ヌーボー解禁 ~Beaujolais Nouveau Fair~
撮影終了!
11月10日(土)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
さて、
昨日は
X’masディナーの撮影をしてまして
写真を撮る者
チラシを作る者
それぞれの観点から
あーだ こーだと
撮影から
なんやかんやと
いろんなイメージをしながら
3時間・・・
終わってみると
1つのコースで約200カットも
撮ってましたねー
ほんでも、
素人だけに
使えるのは僅かなんですわ。
で、
X’masディナー2012
オマールエビやサーモン
鴨肉や牛フィレ肉と
豪華な食材をふんだんに
盛り込んだ内容になってます!
X’masディナー
期間 12月22日(土)~12月25日(火)
料金
Aコース 4,200円
オードブル ・ スープ ・ 魚料理 or 肉料理 ・ デザート ・ コーヒーorハーブティー・パン
Bコース 6,300円
オードブル ・ スープ ・ 魚料理 ・ 肉料理 ・ デザート ・ コーヒーorハーブティー・パン
秋のランチメニュー
9月20日(木)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
さて、
ビミョー と言うのも
今日は
以前もお世話になった、地域情報誌
Bits(ビッツ)の取材&撮影があり
外(ハーブガーデン)の撮影もあったので
ビミョーって事なんです。。。
どんな記事になるかお楽しみに!
さてさて
レストランのメニューが
秋満載です。
ビストロランチ 魚料理
鰈と舞茸のフリット オレガノとトマトのクリームソース
ビストロランチ 肉料理
鶏もも肉と秋茄子のソテー 大葉とマスタードのソース
パスタランチより1品
パスタは他にも2種類(全3種類)から選べますよ!
ビストロランチ ・・・ スープ・魚料理or肉料理・パン
パスタランチ ・・・ パスタ・サラダ・パン
で、コレがどれも
980円なんです!
食べ物の美味しい
季節になってきましたねー!
名脇役・・・
7月14日(土)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
さて
今日から
ガーデンバーベキューが
始まるって事で、
昨日、
節々で祈りを込めてきた
とうもろこしを
試しに何本か収穫してみました!
見た目は
大きくなっていて
謎の毛もだいぶ茶色くなっている物も多くあり
収穫時期ですねー!
茎や房のあたりには
アリが寄って来ていて
そんで、
収穫し、皮を剥いでみると
あの時、生で食べて
まだ青臭かったヤングコーン、、、
成長しアリが寄ってくるほど
甘そーな、とうもろこしを
今度こそウマイに違いないと
もぎ立てを生で食してみる、、、
すると
なんとゆぅ~ことでしょ~
あの青臭くて硬かった事が
まるでウソのよ~・・・(違う世界に行ってました。。。)
一粒一粒が、プチっと弾ける感じで
中から「こんなに」ってくらい
水分と甘みがー!
マジでウマイのなんの!
これは感動ですわ!
茹で上がったとうもろこしは
良い感じに色付きウマイ!
先端より根元の方が
美味しいですねー
そんで、旨さについて
また
ググってみると
収穫時期、時間帯によって
美味しさが違ったり
収穫してから
味の変化の早い事などなど・・・
難しいですなー。。。
それにしても
もぎ立てはウマイ!
これは、BBQの名脇役ですな!
バーベキューだけ楽しみたいというお客様も大歓迎です!
炭火焼ガーデンバーベキュー
大人3,230円(中学生以上)
小人1,610円
※飲み物別
飲み放題プラン
大人4,980円(食材込み)
詳しくは:0772-46-6100
毛の謎・・・
7月4日(水)
おはようございます。
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
久しぶりに早朝から太陽が出てたので
阿蘇海を1枚!AM5:45
さて、
昨日は休みで、夜は
ソフトボールの予定、、、
しかし、朝から雨が降り
夕方には上がったものの
グランドコンディション不良の為
中止。
また素振りしとこ。
さてさて、
先日、ベイファームで気になる
とうもろこしが
実を付け始めたので
と、いっても
育てたことがないので、
ググったりして
世話の仕方を調べたりしながら
手探りでやってます。
そうやって、ググっていると
1本のとうもろこしの木には
複数のとうもろこしができ
実入りを良くする為に一番上の物を残し
あとは取り除く。ってな事も
書いてあったり、なかったり、、、
なので、実験で1個だけにする物としない物で
今年は様子をみてみよう!
って、事に!
で、採った物が
そんで、
私、1つ気になってた事があり・・・
それは、
房から出ている毛!
これは、とうもろこしの粒の数と
同じだけの本数がある。
って、事を聞いた事があり、
ちゃんと1粒に1本つながってました!
で、皮を剥いている時の香りが
タケノコの皮を剥いている時と
そっくりなにおい!
よく考えると、皮の感じも似てますねー!
なんなんでしょー???
そんで、
毛を取ると、
そして、
もう1つ気になっていた事が・・・
採り立てのとうもろこしは生でも
甘くておいしー!って、事もよく聞くので
採り立てでしか味わえないその甘さをと思い
カジッてみる!
しかーし、
甘みはあるものの
なんだか青臭い。。。
完熟のとうもろこしでないと
味わえないのでしょうか・・・
甘みが引き立てられ
コレは美味しかったですねー!
しっかり完熟とうもろこしになる事を
再び祈り(^人^)
これがなかなか出来んのです・・・
6月12日(火)
おはようございます!
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテルです。
どんよりしてます。
さて、
先日、テレビで『朝活』って話題がありました。
その番組では、
脱サラし起業した男性がでてまして。
サラリーマン時代、残業や夜の付き合い等で
夜型生活だったのですが、起業してから
朝活を初め、起床はなんとAM4:00
起きてすぐに、PCに向かいその日に
やるべき仕事を整理する。
そして、次に10kmのジョギング!
ジョギングをする事により
84kgあった体重が72kgに!
帰ってきて漸く朝ごはん。
てな、具合の朝活です。
朝は、脳も整理されていて集中力も増し
仕事も捗るらしいです。
さてさて、
朝食バイキング
ベイファームの朝採れたっぷり
そのまま食べても美味しい
サラダの付け合せにもピッタリな
端っこのカリカリが美味しい
ちょっとクセのある旨みがやみつきになる
とろーりと焼き上げたスクランブルエッグ
スープ代わりにも良い、朝カレー
種類豊富なジャムやバターがうれしい
他にも載せきれませんが
ハム、バンバンジー、コロッケ、チンジャオロース、かぼちゃのスープ
アサリの味噌汁、白ご飯、漬物、フレッシュジュース、などなど!
※内容は変わる場合があります。
そんで、
先ほどの『朝活』男性
朝活を始めるのに、目的としたのが
大好きな焼きサバを朝ごはんに
食べるために始めたそうです!
今日は、朝からブログ更新してみました『朝活』
しかし
朝は1分でも寝ていたい僕には程遠いですね!ぽっちゃり。
Herb Sweets Fair 開催中
ビフォー アフター
5月14日(月)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内
創作フレンチが自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿
橋立ベイホテル です。
今日は、
朝 ① 出勤
さて、
先日、フリーペーパー
「Bits」の
取材と料理の写真撮りがありました。
そんで、こちらのKさんは
カメラマン兼、ライター兼、編集兼、と
全てを一人でこなされているそうで
写真の撮り方、紙の特性など
色々と教えて下さいました。
ありがとうございます。
で、
あの時、
役立たずに終わってしまった
40D
泣く泣くレンズを交換したんです!
修理するにも結構高くつくし、、、
なら
新境地を開くと言う事で
EF24mm F2.8の単焦点レンズを
オークションでかなりお得にGET!
コレ、今のCANONレンズに採用されている
USM(ウルトラ・ソニック・モーター)がまだ付いていない代物
なので、フォーカス音が
ジジ・ジジジ・・・と、
ゼンマイ仕掛けのような音がするんです!
個人的には、
このドンくさーい感じは
好きですねー。
で、
撮ってみました。
Kさんに露出の調整や構図の取り方など
教えてもらいいろいろ撮ってみる。。。
しかし、Kさん曰く
24mmだと画像が歪むことがあるよ。。。と
確かに上の写真もお皿が
少し歪んでますねー
そんで
Before After は
コチラ
↓ ↓ ↓
どれも美味しそうに仕上げってます!
始まるよ!
5月8日(火)
こんにちは
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フランス料理が自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテル です。
今日は、
朝 ① 出勤で
キレイな朝でした!
さてさて
今日は
13日から始めるスイーツカクテルの
ドリンクの最終確認。
スイーツカクテル
5月13日~6月30日
スイーツは3種類から選べて
ドリンクが付いて
お楽しみに!
山登り 第2弾!
4月26日(木)
こんにちは、
ハーブの香りに包まれた館内・・・
創作フレンチが自慢の
丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテル です。
昨日の夜から風が強く・・・
さて、
また、裏山を見上げていると
こんな物を発見!
わかりますか??!!
筍ですね~
雨が降りそで、降らへんし
またまた、アートな心をくすぐられ
はい!
登りましょ!
って事で、
山登り 第2弾!でございます。
下から見えている筍は
もう大きくて硬いので
山肌をくまなく捜索・・・
成果は
コレ
↓ ↓ ↓
柔らかそうな、
良いのが採れました!
で、
さっそく
活けてみました!
コレ
↓ ↓ ↓
どーだぃ
ワイルドだろぉ~!
ハイ
やり過ぎました。。。m(_ _)m
さてさて、
昨日は、
5月13日(日)から始める
スイーツカクテル の
試作会&試食会をしてました。
まだ少し改良しますが
こんな感じに カワイ~ク!仕上がってます
皆さんお楽しみに!