2026年6月28日（日）

アロマテラピー検定1級・アロマアドバイザー・環境カオリスタの橋立ベイホテル吉井です。

日本三景天橋立を囲む与謝野町。静かな丘の上の高台に当ホテルはございます。

中心の観光地の喧騒から離れ、自然の中のホテルでゆったりとした時間が過ごせます。

海側客室からは天橋立が望め、阿蘇海も眺めながらゆっくりとした時間が過ごせます。

当館１Fレストラン フィーヌズ・エルブでは創作フランス料理をご用意しております。

旬の食材と地元食材を使用し、ハーブで素材を引き立て、アクセントを加えています。

現在、1Fフィーヌズ・エルブで『料理マスターズ』ゴールド賞の奥田シェフが考案したマリアージュメニューを事前のご予約で承っております。

「宮津・天橋立マリアージュメニュー」より３品をメニューに取り入れご提供しております。

「宮津・天橋立マリアージュ」とは

参画事業者が日本を代表する２名のプロ料理人とタッグを組み、協議しながら、宮津の食材を活用した地酒と最高のペアリングで味わえるメニューを６品開発。丹後で旅をするなら絶対に食すべき「宮津・天橋立マリアージュ」ブランドとして、メニューをご提供いたします。

メニューは３コース用意（6600円税込～）ご用意しております。

『料理マスターズ』ゴールド賞の奥田シェフ考案マリアージュメニューseason2を事前ご予約で承っております。

マリアージュメニューのseason2は下記のメニューをご用意しております。

上品な味わいの白身魚でありながら、濃厚な旨味と豊かな脂が特徴の丹後産の太刀魚をソテーし、

焦がしバターで豊かな薫りとコクを足しより素材を引き立て、パセリとケッパーが味を締め、

料理に立体感を出しています。

見た目も太刀魚の白身と焦がしバターの黄金とのコントラストで豊穣感を演出した一品です。

仕上げにレモンを絞っても良いのですが、ホテルでハウス栽培している季節ごとの新鮮な野菜を

ピクルスにしてレモンに代わる酸味と甘み、歯ごたえをお楽しみください。

セヴィーチェは主に中南米で食べられている生の魚介を柑橘の果汁で締める料理で火を使わず、

レモンやライムの酸で魚のタンパク質を変性させ、弾力ある食感を作り出しています。

丹後の海の香りと爽快な酸味をお楽しみください。

利用は３日前までの予約制でランチ、ディナーどちらでも利用ができますので是非ご予約お待ちしております。

『料理マスターズ』ゴールド賞の奥田シェフ考案マリアージュメニューで旬のフレンチをお楽しみください。

橋立ベイホテル

TEL:0772-46-6100