2026年8月30日（日）

アロマテラピー検定1級・アロマアドバイザー・環境カオリスタ・橋立ベイホテルの吉井です。

当館は日本三景『天橋立』を望む喧騒から離れた静かな高台に佇むハーブ香る欧風リゾートホテル。

丹後の味覚といえば……やっぱり外せないのが「カニ」ですよね！

「丹後の味覚といえば和食で茹でガニもいいけれど、今年はちょっと違ったスタイルで楽し

んでみたい！」そんな方にこそぜひおすすめしたいのが、当館レストラン「フィーヌズ・エルブ」で

お届けしている11月7日より始まる期間限定の【カニ創作フランス料理】です。

🌿フレンチならではの、カニの新しい魅力に出会う

和食のイメージが強いカニですが、長年の経験を持つシェフが腕を振るい、フレンチのコースへと仕立てました。

カニの繊細な甘みやとろけるような身の旨味をそのままに、ハーブや特製ソースとマリアージュさせることで、和食とはまたひと味違った奥深い味わいをお楽しみいただけます。

【メニューの一例をご紹介】

• 前菜：蟹とアボカド 海老のタルタル ライスペーパー巻き
• スープ：濃厚な旨味が凝縮された 蟹のビスクスープ
• 魚料理：蟹のグリエ オレガノのクリームソース
• 肉料理：和牛肉のステーキ カニ爪のフリチュール エストラゴンのソース
• その他：自家製ハーブや自社農園の野菜、焼きたてパン など

香ばしく焼き上げた「蟹のグリエ」にオレガノの爽やかなクリームソースを合わせた一皿や、お肉とカニを贅沢に両方味わえるメインディッシュなど、最初から最後までシェフのこだわりが詰まったラインナップです。

心も体も温まる、ハーブ香る空間で

当館のレストランでは、南仏プロバンスを思わせるような自家製ハーブや地元の旬の食材をふんだんに使用しています。オープンキッチンから届く出来立ての料理の香りとともに、ゆったりとしたディナー・ランチタイムをお過ごしいただけます。

カニ創作フレンチは11月7日～3月31日までの期間限定となっており、予約受付開始しました！

ご宿泊はもちろん、ランチのみのご利用も大歓迎ですので、ぜひドライブやご褒美旅の計画にいかがでしょうか。

橋立ベイホテルでいつもとはちょっぴり違う、おしゃれで美味しいカニのフルコースを堪能してみませんか？

皆さまのお越しを、スタッフ一同 心よりお待ちしております！

宿泊プランやランチのご予約について、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

橋立ベイホテル

TEL：0772-46-6100