レストラン

毛の謎・・・

Posted on 2012-07-04

7月4日(水) おはようございます。 ハーブの香りに包まれた館内・・・ 創作フランス料理が自慢の 丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテルです。 今日は、朝①出勤! 久しぶりに早朝から太陽が出てたので 阿蘇海を1枚!AM5:45 静かです。 さて、 昨日は休みで、夜は ソフトボールの予定、、、 しかし、朝から雨が降り 夕方には上がったものの グランドコンディション不良の為 中止。 また素振りしとこ。 さてさて、 先日、ベイファームで気になる とうもろこしが 実を付け始めたの […]

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これがなかなか出来んのです・・・

Posted on 2012-06-12

6月12日(火) おはようございます! ハーブの香りに包まれた館内・・・ 創作フランス料理が自慢の 丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテルです。 今日は、朝①出勤。 どんよりしてます。 さて、 先日、テレビで『朝活』って話題がありました。 その番組では、 脱サラし起業した男性がでてまして。 サラリーマン時代、残業や夜の付き合い等で 夜型生活だったのですが、起業してから 朝活を初め、起床はなんとAM4:00 起きてすぐに、PCに向かいその日に やるべき仕事を整理する。 そし […]

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Herb Sweets Fair 開催中

Posted on 2012-05-25

個性強いチョコレートの香りのガトーショコラには香りで劣らないラベンダーのアイスクリームを。 濃厚なチーズケーキには甘い春の香りのカモミールクリームを。 ふわりと広がる緑の香りのレモンバーベナのシフォンケーキにはバニラアイスクリームを。 可愛くカクテルグラスに盛り付けました。 「ハーブの香るカクテルスイーツ」 この春のおすすめです☆

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ビフォー アフター

Posted on 2012-05-14

5月14日(月) こんにちは ハーブの香りに包まれた館内 創作フレンチが自慢の 丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテル です。 今日は、 朝 ① 出勤 今朝も寒かったー! さて、 先日、フリーペーパー 「Bits」の 取材と料理の写真撮りがありました。 そんで、こちらのKさんは カメラマン兼、ライター兼、編集兼、と 全てを一人でこなされているそうで 写真の撮り方、紙の特性など 色々と教えて下さいました。 ありがとうございます。 で、 あの時、 役立たずに終わってしまった […]

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始まるよ!

Posted on 2012-05-08

5月8日(火) こんにちは ハーブの香りに包まれた館内・・・ 創作フランス料理が自慢の 丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテル です。 今日は、 朝 ① 出勤で キレイな朝でした! 最近子供達を魅了してやまない 阿蘇シーサイドパーク。 薄っすら霧がかって、えぇ感じ~ 一日が始まります! さてさて 今日は 13日から始めるスイーツカクテルの ドリンクの最終確認。 いい感じに仕上がってます! スイーツカクテル 5月13日~6月30日 スイーツは3種類から選べて ドリンクが付い […]

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山登り 第2弾!

Posted on 2012-04-26

4月26日(木) こんにちは、 ハーブの香りに包まれた館内・・・ 創作フレンチが自慢の 丹後・天橋立にある癒しの宿 橋立ベイホテル です。 昨日の夜から風が強く・・・ 今日も時折、突風が吹いています。ピープー。。。 さて、 また、裏山を見上げていると こんな物を発見! わかりますか??!! 筍ですね~ 雨が降りそで、降らへんし またまた、アートな心をくすぐられ はい! 登りましょ! って事で、 山登り 第2弾!でございます。 下から見えている筍は もう大きくて硬いので 山肌を […]

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期間限定フレンチコース『SAKURA』 ~皿上で語られる春の物語~

Posted on 2012-03-30

レストラン「フィーヌズ・エルブ」より春を感じさせる期間限定コースのご案内です。   皿上で語られる春の物語 『SAKURA』   蕾から満開の桜、そして儚くも美しく散りゆく桜、桜の魅力を余すことなく感じられる贅沢なコースです。 皿上で春の桜の物語のように描かれる、料理の一つ一つをお楽しみ下さい。   期間 : 3月31日(土)~4月22日(日) 料金 : 3,800円(税・サ込) 【ご予約・お問合せ】 レストラン「フィーヌズ・エルブ」 TEL:0772-46-1600

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地元食材とフレンチ

Posted on 2012-03-19

こんにちは、 ハーブの香りに包まれた、創作フレンチが自慢の 丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。 今日は、 曇空、、、 時々、晴れ間もあり、明日に掛け天気は良くなりそう! さてさて、 先月、22日に当ホテルのレストランにて 地元の農協さん主催で料理教室を 開催した時の様子が、掲載されました。 地元の食材を知り尽くしたベテランを前に腕を振るうシェフ 2月22日、与謝都与謝野町の橋立ベイホテルで料理講習会を開催。 部員33人が、同ホテルのレストラン シェフ・井上康三さんから 地元の […]

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しっかり育ちますように!

Posted on 2012-03-13

こんにちは。 ハーブの香りに包まれた、創作フレンチが自慢の 丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。 今朝は、 玄関 開けたら ビックリ! ハイ、、、 ゴメンナサイ m(_ _)m 冗談です。 2月2日の朝の1コマ。です。。。 今年1番積もった日だったかな! 近所のおっちゃんも「こんな降ったん初めてや!」って言ってたな。。。 車も半分くらい埋まって、道路まで出るのに苦労しましたねぇ。 その横で泳いでいるのは、兄ちゃんです。 将来この写真見たら驚くかな・・・ 大人になった時には、もっ […]

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写真撮り

Posted on 2012-03-09

こんにちは、丹後 天橋立にある宿 橋立ベイホテルです。 今日は、、、 冴えない天気 ピリピリと雨も降り 昨日は、3月31日から4月22日の期間限定で登場する フレンチコース『SAKURA』の写真撮影。 と、いっても自分たちで撮る! 先日のブログに書いた。D40の不調もあり、 万が一、、、いや、千が一、、、いやいや、今の状態だと十が一です なので、 しゃちょー!NIKON貸して下さい。って事でお願いしました。 で、 撮影も順調に進んだのですが、、、 予想通りの ハイ 役たたず […]

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ホワイトデーディナー ~感謝の気落ちと美味しい時間をお返しに~

Posted on 2012-02-15

WhiteDay Dinner バレンタインにたくさんの「大好き」を貰ったお返しに、2人で過ごすお洒落で美味しい時間はいかがでしょうか?                               アミューズパナッシェ             ポテトとオニオンのグラタンスープ         海の幸のアクアパッツァ風 和牛ロース肉のロースト ホワイトチョコレートとマロンのミルフィユ

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フィーヌズ・エルブが贈る☆バレンタインディナー

Posted on 2012-02-04

【オードブル】 アミューズ パナシェ 5種 【魚料理】 鮮魚とキノコのパイ包み焼き ショロンソース 【肉料理】 丹波地鶏の香草グリエ 冬野菜添え 【デザート】 洋梨とチョコレートのドームガトー 2名様分のお料理を大皿でお出ししてテーブルで仲良く取り分けて召し上がっていただくスタイルです。 2人の距離をぐっと縮めてくれること間違いなし!!!

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少し早いですが…

Posted on 2011-12-22

Merry Christmas!! 今年のクリスマスディナーは12月23日・24日・25日の3日間限定です。 すでに23日・24日はご予約で満席でございますが、25日の日曜日はまだ空席がございます。 今年のクリスマスは大切な方と是非フィーヌズ・エルブでお過ごし下さい。 【クリスマスディナーA 4,850円】             ・コールドビーフのサラダ仕立て              ・ターキーとキノコのコンソメスープ              ・鮮魚のポワレ 海老とタイ […]

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伝わりますかね!? ~ベイファーム~

Posted on 2011-11-22

だんだんと寒くなって、カニ鍋が食べたくなる 丹後 天橋立 橋立ベイホテルです。 カニ鍋はめったにと言うより今年は食べてませんが、 我が家では既に鍋が多発しております。 白菜とネギとモヤシがあればそれで最高です! さてさて、ベイファーム・・・モロッコ サヤが10cmほどになり良い感じ 少しマメが小さいかなぁ。 手前がニンジン。だいぶ大きくなりました。 ♪小さくてーもニンジン。違うか!?でも、小さくてもしっかり人参の味ですよ! 奥が だゃーこ(大根) 文字では発音が伝わらないのが […]

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モリモリ 育ってます! ~ ベイファーム ~

Posted on 2011-11-03

こんにちは! 今日は半袖でも過ごせそうな陽気の丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。 さてさて、ベイファームの葉物野菜がモリモリです。 サニーレタス、レタスやほうれん草などなど て 事で、 わさわさと収穫・・・ 採りたてやし、すごい美味しそーでしょ! それから こちらは、間引き大根と人参 大根は2回目の間引きなので、だいぶ大きくなってるのもあり、もったいないと思いつつ・・・ で、大根の葉っぱも すきとり、 スッキリですわ! こんな事や、いろいろ畑の事を以前にも登場したおっちゃんが […]

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7月16日ガーデンバーベキュー始まります!

Posted on 2011-06-21

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ねこじゃらし~4月29日号~

Posted on 2011-04-29

こんばんは、ゴールデンウィーク突入!の、丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。世間一般的にですよね・・・! 本日発行の地元広告「ねこじゃらし」掲載内容です! 家族への感謝 5月5日  こどもの日 お子様に特製ケーキをご用意 5月8日  母の日   お母様にカーネーションと特製デザートご用意 6月19日 父の日   お父様に生ビール1杯サービス コース料理 ランチ2,880円~ ディナー3,230円~ お子様コース2420円 5種類のこだわりメニューから選べるランチセット 980円 […]

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今週が見頃ですよ!~板列神社の桜~

Posted on 2011-04-10

こんにちは、良い天気が続き今週は 桜が満開になりそうな丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。 ホテルから徒歩5分の「板列神社(いたなみじんじゃ)」も綺麗に咲いてきました! で、 今日は「ベイファーム」の種まき! 今年は、畝も工夫をし、種類豊富に植えれるよう作りました! オイ!手前にいる I くん 土遊び?! 目線の先はあぜ道じゃないのか!? そっか草取りか!そ~ゆ~とこにしておこう!  自分で釣った魚が美味しく思うように、野菜も同じです! やっぱ自分で育てた野菜はめっちゃうまいで […]

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春のランチフェア☆3月12日から4月10日の期間中プチデザートサービス☆

Posted on 2011-03-18

春のランチフェア 以下のランチメニューに3月12日~4月10日までプチデザートサービス! 980円で5種類のランチから選べます。 ビストロランチ ・スープ  ・パン ・メイン料理 (2種類から選べます) ☆鮮魚と牡蠣のポワレ アンチョビのバターソース ☆仔牛ロース肉とポテトのソテー  パプリカとタイムのクリームソース パスタランチ ・サラダ  ・パン ・パスタ(3種類から選べます) ☆ 牡蠣とほうれん草の クリームパスタ ☆ チキンとモッツァレラチーズの トマトソースパスタ […]

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よっしゃ~!やるぞー!!

Posted on 2010-09-26

ってな感じで、今日はベイファームの種まき! 人参、大根、白菜、レタス、チンゲン菜、こまつ菜など、冬の収穫に向け種まき! シェフ:「今年で3年目やしなれたもんやわ!」と、軽快な様子。。。 みなさん、コレ何だかわかります? これは、野菜の種です。ビニール紐のような物の中に、等間隔に種が入っているんです。 これは、とっても楽ちんですよ! ね!こんな感じで、種の入った紐をそのまま予め掘った溝に張り、あとは土をかぶせるだけ! 簡単、楽ちんでしょ! 冬には、甘くて美味しい野菜、お料理をお […]

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只今、準備中。

Posted on 2010-07-21

今日も日差しが強く暑い日になりました。 そんな中、レストランスタッフは『炭火焼ガーデンバーベキュー』の準備を汗をながしながら進めています。 テーブルとイスをセットして、食器やお水を用意して、やることはたくさんあります! それにしてもこの日差しは日焼けしそう・・・・(>_

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ランチメニューがかわりました☆

Posted on 2010-07-08

本日よりランチメニューがかわり、トマトや茄子、ズッキーニを使った夏らしいメニューとなりました(^_^) おすすめは『ビストロランチ』。 リーズナブルなお値段でフレンチが楽しめるとってもお得なランチです☆ 気になるビストロランチの選べるメインはこちらです!!     魚料理:鮮魚とトマトのグリエ ズッキーニとトマトのクリームソース 肉料理:地鶏のオレガノパン粉グリエ マスタードとトマトのクリームソース いかがでしょうか? 今週末のランチは是非フィーヌズ・エルブへお越し下さい(^ […]

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ケーキバイキング開催中☆

Posted on 2010-06-22

丹後では毎日、梅雨らしいお天気が続いています。 今日は少し晴れ間もありましたが、そのうち雨が降りだすんだろうなぁ・・・ 毎日、曇天だとぬけるような青空が恋しくなりますね(>_

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ケーキバイキングがはじまります!!

Posted on 2010-06-06

毎回、ご好評いただいております、レストラン「フィーヌズ・エルブ」のケーキバイキングが6月19日より始まります☆ 期間中は休日・平日問わず毎日やっておりますので、お友達同士やご家族で是非ご来店下さい。 梅雨に入ると毎日『雨』で気分も沈みがちですが、フィーヌズ・エルブのあま~いスイーツに癒されて、元気いっぱいに夏をむかえましょう\(^o^)/ 【料金】 大人:1,570円 小人(6才~小学6年):1,100円 小人(3才~5才):780円 【期間】 2010年6月19日(土)~2 […]

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お疲れ様、お父さん(*^_^*)

Posted on 2010-05-11

5月9日の母の日には、皆様何を贈られたのでしょう? 日曜日は偶然お花屋さんの前を通りかかりましたが、花束やフラワーアレンジメントを選ぶたくさんの人で賑わっていました♪私も今までの母の日のプレゼントを思い返してみると、お花が1番多いような気がします☆ そんな母の日が終わって、次にやってくるのが父の日です。父の日は6月の第3日曜日ですので、今年は6月20日ですね。 正直、私は毎年父の日の贈り物はとっても悩みます! お父さんは何が欲しいんでしょう?何をあげれば喜んでくれるんでしょう […]

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