ホテルからのたより

今日はハーブソルト誕生秘話をお届けします。

Posted on 2017-07-22

こんにちは!

橋立ベイホテルのNです。

今日は、ハーブソルトが誕生するまでのストーリーをお話しいたします。

今から6か月前の1月の冬からストーリーはスタートしました。

以前から、ハーブを使ったホテルオリジナル商品は作れないかと思案している中で、近年、働く女性が

目立ちそれに伴い疲れた体・心をリフレッシュしたい方が増えてきています。

そういった方に趣味の一環として「ハーブ」がおすすめです。

現にハーブの香りが楽しめる「アロマの香り」はリフレッシュの効果は絶大です。

アロマテラピー検定を受講される女性も年々増えてきています。

そこで今回は女性にスポットを置き、女性社員で意見を出し合い、テーマを「料理」に決めました。

女性にとって「料理」は、献立を考えたり、味付けを考えたりとさまざまな形で接点が一番近いと感じ、

料理に欠かせない物とは何かと考えた時、「調味料」だと思いました。

そして、料理で一番使いやすく、よく使う調味料と言えば「塩コショウ」です。

これをヒントに「ハーブと塩」相性が良い事に気付き、子どもでも食べやすく、調理に使いやすく、そして

手作りにもこだわり、すり鉢とすり棒を使って何度もブレンドの試作と試食を重ね、「ハーブ塩」が完成しました。

次に容器について意見を出し合いました。

容器は、すぐに料理に使っていただけるスタイルで、そして女性なら「可愛さ」もほしいという意見があ

り、「可愛いくて」、「すぐに使える」のが一番と考え、今の容器を選び、そして当ホテルオリジナルロゴを

モチーフにしたシールを貼る事にしました。

これで完成!と思いましたが、「うーん?ん?」これって何に合うの?ハーブソルトの使い方が分からな

いと、お客様は安心して購入できないんじゃない・・・との意見が女性社員から意見出ました。

話し合う中で、当ホテルオリジナル「ハーブソルト料理」を作り、「レシピ」をつける!

との意見があり、早速、シェフに相談し、お肉・お野菜・魚等を使って試作品を作ってもらい試食を重ね

る中で、一度「朝食バイキング」で、宿泊の方に食べて頂くのはどうだろう?と意見でました。

翌日に「朝食バイキング」に出したところ、お客様から子供が何度もおかわりしました!ハーブだけど食

べやすい!美味しいなど大好評の声を頂き、「レシピ」は肉・魚・お野菜とオールマイティーに仕上げま

した。

全てが手作りの「手作りの安心感」を詰め込んだ、

「ハーブソルト」が3/13に誕生しました。

お蔭様で大好評頂いております。本当にありがとうございます。

沢山の嬉しいお声と沢山のお客様にお買上して頂き本当にありがとうございます。

ハーブソルトレシピをHPのブログでご紹介しておりますので、

是非、一度ご覧くださいませ。

橋立ベイホテル

0772-46-6100

 

Calendar

2017年7月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

過去の記事

検索