ホテルからのたより

田舎の味

Posted on 2012-03-20

こんにちは、

ハーブの香りに包まれた空間、創作フレンチが自慢の

丹後・天橋立 橋立ベイホテルです。

今朝は、、、

日の出前。

朝日が昇る。

AM6:15 くらい。

キレイな朝です。

さてさて、

先日、連泊でご宿泊されている

お客様とお話しする機会があり

その中で、こんな事とを言っておられました

「ここの朝食のみそ汁が好きでね・・・、

こんなみそ汁は初めてですよ!」

「具ではないんです、出汁なんですかね???」っと。


うれしい限りです。

しかし、、、

出汁は、煮干から採るので

一般的じゃないかと思うのですが、、、


もしかして

コレかな!!!

↓ ↓ ↓

「世屋みそ」は、宮津市北部の山あいの世屋地区で造る。
添加物を一切使わず、国産の米、丹後のコシヒカリ、、
国産の大豆を同量混ぜた「こく」のある赤みそです。
自組合では、1970年からみそ造りが続いており、寒い気象条件下では、
1年以上の熟成期間を必要としますが、1シーズンに20トン生産、丹後地方を中心
に出荷・販売しています。
良い物を造りたいとの思いから、年間をかけ良い水を使い、
自然の中で造る味噌は昔ながらの自然食品です。

代表:西川栄
〒626-0224宮津市字下世屋1343-1
Tel:0772-28-0307
Fax:0772-28-0307

皆さまも一度お試しあれ!

世屋の集落は、昔ながらの生活が今もあり

空気、水が綺麗で、棚田を利用した米つくりをしています。

昨年の丹後コシヒカリ西日本で唯一 特A の

評価を受けてるんですよ!

自然の恵み+天然の素材×職人のこだわり=至高の逸品

また世屋はこんなに素晴らしいところですので、

絵を描く方や、写真家の方もよく訪れられます。

是非、お立ち寄り下さい。

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